Tramezzini con tonno e porri, tartlettes con gamberetti e aneto, Voul au Vent con verdure grigliate, spiedino di gamberi con chutney di mango, grissino di pesce spada, mousse al pomodoro con granchietti, rotolo di formaggio ed erbette, tartina al tartar di salmone, spiedino di mozzarella, pomodorino ed olive

Profiteroles con crema pasticciera, spiedini di frutta, rotolo di pasta sfoglia con mousse all`amaretto, mousse alla cioccolata con fragole, millefoglie, dadi di torta sacher, praline, rotolo di biscuit con panna

Dal semplice menu di tre portate al gala dinner

“Pressknödel” sudtirolesi su insalata di galinacci e porri

Cotoletta di cervo al forno con jus di mirtilli rossi
Cornetto al cioccolato ripieno con semifreddo allo zabaione

Vitello tonnato, Roastbeef al “inglese”, verdure grigliate, asparagi in  mantello di prosciutto, patata ripiena con ricotta alle erbette, pesce spada, salmone affumicato, gamberi, insalata di lenticchie e gallinaci

Crema di parmiggiano, brodo di basilico, rotolo di spinaci, Tortelloni ripieni di carciofi, risotto ai peperoni, medaillone di maialino con speck, spiedino di filetto di vitello, spicchi di patate al forno, verdura mista, canederli di ricotta con purrè di lamponi, fritelle di mela con salsa alla vaniglia calda

Gamberetti con salsa di cocktail, rotolo di salmone affumicato, scombro ripieno alla provenziale, gamberi fritti in pasta tempura, spiedino di capesante, cozze gratinate, salmone lesso, frutti di mare, terrine di luce perca, rotolo di sogliola

Specialitá di carne, patate americane con ricotta alle erbette, verdure grigliate, diverse salsicce, pomodori ripieni, insalate di patate e crescione, praline di mozzarella con prosciutto crudo, polenta, formaggio scamorza

Caffé espresso, latte fresco, joghurt, cesto di frutta, brioches, torta di mirtilli rossi, spremuta di frutti, laticiello